Momo in cucina! ( frollini ripieni mela-pera & cioccolato)

Bentornati!!

Oggi inauguro una nuova rubrica nel mio blog "Momo in cucina". Cucinare è un'altra delle mie passioni; mi piace trovare sempre ricette nuove da proporre alla mia famiglia e ai miei amici ;), passare ore e ore nella mia cucina a impastare, infornare e sperimentare è sempre una grande gioia!
Ieri sera ad esempio avevo voglia di fare dei biscottini un pò sfiziosi, ho pensato a dei frollini ripieni di mela, pera e scaglie di cioccolato.
Per la pasta frolla ho usato questa ricetta, presa dal blog "Studenti ai fornelli", è davvero ottima!

Ma veniamo alla ricetta...

Ingredienti (x circa 16 frollini)

Per la pasta frolla:

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro
• 1 uovo intero
• 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina

Per il ripieno:

• 1 mela
• 1 pera
• 1 noce di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 bicchierino di amaretto
• 40 gr. di cioccolato fondente a scaglie 

Zucchero a velo

 

Per la pasta frolla io ho fatto così... Ho setacciato la farina e il lievito nella planetaria, ho aggiunto lo zucchero, l'uovo, il burro morbido tagliato a pezzetti e la vanillina, ho montato il gancio e ho lasciato impastare a velocità media. Una volta impastato ho avvolto la pasta frolla nella pellicola e l'ho lasciata riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. 

Nel frattempo ho preparato il ripieno.. Ho tagliato la mela e la pera a cubetti piccoli, li ho messi in un padellino insieme allo zucchero di canna, la noce di burro e la cannella e ho lasciato cuocere lentamente.
Ho portato a fine cottura, sfumando la frutta con il  bicchierino di liquore all'amaretto. Ho lasciato intiepidire la frutta. 

Ho acceso il forno a 180°. 

Ho preso la frolla e l'ho stesa (spessore 3-4 mm) su un piano leggermente infarinato. Con un coppapasta (6 cm di diametro) ho ricavato tanti dischetti. Su metà di essi ho messo la composta di frutta e le scaglie di cioccolato, li ho ricoperti con i restanti dischetti pressando bene i bordi, onde evitare che il ripieno esca durante la cottura. Ho sistemato i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e ho infornato a 180° per 15-20 minuti. 

Una volta freddati, ho spolverizzato i frollini con lo zucchero a velo. Gnam!!!

Toh! Chi si rivede?!!!

Avevate perso le speranze vero?!!.. 
L'ultimo post risale a più di due anni fa, quindi beh in effetti le speranze le avevo quasi perse anch'io :p.
Ma non sarà facile liberarvi di me!!! Quindi bando alle ciance, rimbocchiamoci le maniche e ridiamo vita a questo povero blogghino rimasto solo e abbandonato per troppo tempo.
Eh si taaaaanto tempo, tempo dedicato alla mia famigliola, alla casa, 
ai compiti di mio figlio (taaaaanti trooooooppi compiti -.-). Tutto questo ha visto rallentare,  con mio grande rammarico la produzione di bijoux :(, anche se qualcosina l'ho fatta... vi mostro qualche foto..

 

Ma l'ultimo nato è lui! "TEDDYWEEN"

Ultimamente avevo voglia di cucire e visto che ci avviciniamo ad Halloween ho pensato "perchè non creare un orsetto per decorare la nostra casa?"... e perchè non creare un pattern in pdf per accontentare chi avesse voglia di realizzarlo?!... detto fatto!!!!!

Il pattern in pdf lo potete trovare nel mio negozietto Etsy qui!

Ah dimenticavo!!! nel caso vi foste "innamorate follemente" ;)  ma non avete tempo di realizzarlo o non siete brave a cucire, NO PROBLEM!! Teddyween aspetta di essere adottato da una di voi! QUI!

 Con questo vi lascio, ci vediamo al prossimo post!!!!!


Bentrovati a tutti!!! :*